容易记得店名
不知名的社区店，才是美食顶流啊
6年开了230多家
但还是很多人经常念不对店名
深圳第7家，7月4日正式开业
当天菜品全场5折
坐标：福田区
人均：107元
- 招牌菜 -
自制老豆腐、鲜鸭肠
大刀毛肚、鲜鸭血
大龙燚开新店了
来自成都的麻辣火锅，6年在全球开了230多家店，从成都一直开到旧金山、奥克兰等地区，上过“世界十字路口”之称的纽约时代广场大屏容易记得店名。新店开在卓悦，7月4日开业。
7月4日全场5折
这是深圳的第7家店，福田的第2家，7月4日开业当天有菜品5折活动。招牌毛肚、鲜鸭血、老豆腐等菜品全都5折吃容易记得店名。
“很难排队的火锅之一”
大龙燚被称为“很难排队的火锅之一”，不管在成都还是在深圳，经常在饭点排长队，名字也一直容易被念错,大龙火（huǒ)、大龙炎(yán)、大龙焱（yàn)，正确读法应是大龙燚（yì)容易记得店名。
大龙燚的必点菜
牛油是底料的灵魂，数十种底料经过两个半小时的翻炒，再放入锅中煮的时候味道越来越浓郁，越沸腾，牛油的香味也越突出容易记得店名。
新菜-大龙4宝
大龙四宝，一道菜，可以吃遍店里的4件招牌，分别是鲜鸭肠、鲜鸭血、大刀鲜毛肚和海鲜菇。48元/份
■ ①站起来涮的鸭肠 ■
这是鲜鸭肠涮之前的长度，夹起来的时候没想过会那么长，再长可能要站在椅子上了。
鸭肠涮30秒即可，微微卷起的形态，保持了脆爽的口感，每天店里只供应10-15斤的份量。
■ ②涮辣锅的鲜鸭血 ■
许多店可以吃到熟鸭血，新鲜的鸭血还真不多见。鸭血切成块，有着像布丁一样的韧性，每天也是限量供应。
鲜鸭血适合在红汤锅里涮，8分钟，吸饱汤汁完全入味，口感细腻爽滑，吃的时候注意别烫到嘴。
■ ③10秒鲜毛肚 ■
■ ④海鲜菇 ■
海鲜菇建议在菌汤锅中涮，吃的时候可以品尝到菇类自带的清甜。
老豆腐
大龙燚自制的老豆腐，可能是这顿饭最大的收获，不夸张的说，吃到了老家老豆腐的味道。口感扎实绵密，筷子夹不断，涮5-8分钟即可容易记得店名。
无论是辣锅还是菌汤锅都适合，菌汤锅涮出来的老豆腐，豆香味非常浓郁，辣锅则是吃整体的韧性。
考验刀工的鸭肾
这道菜比较考验师傅的刀工，鸭肾切花后更容易入味，吃起来口感筋道有韧性。
嫩牛肉
用的是牛霖肉，也就是牛膝盖位置的肉，这个部位的筋少肉嫩。涮完可以蘸干料提香。
黄金金针菇
头部是金黄色的“黄金金针菇”，与普通的金针菇对比，它的口感更脆，也更有嚼劲。
涮这些菜
△涮耗儿鱼
△涮鸭舌
△涮千层肚
△涮这些
标配蘸料
一罐香油，再加上大量的蒜蓉、香菜和葱花，这是在店里吃火锅的标配蘸料，香油香而不腻，适合蘸任何食材。我个人会再加些许的醋和耗油提味容易记得店名。
深圳第7间店
卓悦店是大龙燚在深圳的第7家店，7月4日正式开业。
“复刻”老成都
为了还原成都风味，店里延续了成都老建筑风格，大宅门、大红灯笼、石雕、红木桌椅，古风古味。
门口有一面明星墙，张贴着许多明星到大龙燚吃火锅的合照，吃完饭可以去看看有没你喜欢的明星。
店家福利
福利①
7月4日开业当天
大龙燚卓悦店
菜品全场5折
不含酒水、茶位费和纸巾
（优惠详情以店家为准）
福利②
在小分队后台回复
“大龙燚”
可获49.9元抵100元福利券
数量有限，领完即止
福利券使用时间
2019.07.05 - 2019.09.04
· 避雷指南 ·
1. 卓悦店7月4日正式开业；
2. 5折优惠只限开业当天，仅菜品参与；
3. 开业当天可能会出现人多排队情况；
本期店家 | 大龙燚
摄影 | zhu先生
设计 | 阿叽&
盗用者虽远必
■ 大龙燚 ■
- 地址 -
福田区金田路卓悦世纪大厦4层
0755-
- 人均 -
点评网107元左右
- 交通 -
地铁1号线会展中心站
来聊聊吧
你的名字里有生僻字吗？
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正好上上周末一起去临安看水杉，发现临安好吃的馆子都藏在小区里，聊到这里，朋友说：其实杭州很多好吃的餐馆都藏在社区里，一到饭点家家馆子都很热闹，来吃饭的大多是熟客容易记得店名。
这些店虽然在点评上的分数不那么好看，但是基本经营了很久，久的开了三四十年。
环境也可能没有那么精致，但在时间的考验下，每个菜都很能打。
虽然他们藏在社区里，但其实离杭州的几个重要景点——西湖、京杭大运河、西溪湿地、湘湖都不远。
先放上本期社区店的List，方便吃货朋友们保存。
杭州的神仙社区馆子
01
对照馆子
：宸麟路497号（还有上塘路分店）
：人均80r
02
二烧
：拱苑小区2期（有分店）
：人均19r
03
雅惠酒家
：江城路640号（5号线H口出）
：人均80r
04
枫树面馆
：枫树路西投创智中心1幢1层108号
：人均20-30r
05
财发家常菜
：湖墅南路407号
：人均71r
06
宝中宝食府
：清泰街224号（近第六空间）
：人均116r
07
施家小馆（潘水大院分店）
：北干萧山水务大厦A座一楼
：人均77r
01
对照馆子
：宸麟路497号（还有上塘路分店）
：人均80r
慢慢走到对照，觉得餐馆的门头还挺好看的，朴实的白墙+鲜红字体，嗯这很社区店。
这里上菜巨快！三个菜7、8分钟内全部上齐，让我目瞪口呆，不过可能我去的时间接近了收餐时间，也许是厨师与服务人员在常年的好生意下，练就出了高效工作法则容易记得店名。
我喜欢店里的明档点菜区域，各种菜提前切好拼配装盘，菜是肉眼可见的新鲜，让人食欲大涨。
小黑板上写着菜价， 价格也不贵，人均不到一百就能在这儿吃的挺好。
一边还有水族馆，里面黑鱼、鲈鱼、白条、河虾、包头鱼都有，即将上桌的鱼是看得见的活灵活现。
这里的腰花是扛把子选手，口感超嫩，且完全无腥味容易记得店名。一般做腰花都会让它“开花”，这里腰花刀工了得，酱汁还挂满了每一串腰花 。
佐料有洋葱、青椒、韭苗，都爆炒出了香气。腰花很嫩的同时，还带着一丝脆感，超绝~就着米饭吃很香很香。
臭豆腐是对照馆子点评上的第一名，臭豆腐是吃起来香香的那种臭，外面酥脆，里面豆腐部分很嫩，水分也十足容易记得店名。
伴着甜辣的酱汁吃下去，香气plus酱味，绝配！
不过配的酱汁本身辣度比较高，不能吃辣的朋友要注意，多吃几个嘴巴会有冒火的感觉在。
必吃的还有白切鸡，都是提前卤好放在外面的，看着点菜区的个个肉质饱满，我一整个馋住了容易记得店名。价格挺友好的，一份28元，分量是四分之一只白切鸡。
白切鸡鸡皮发着油光，吃起来完全不肥腻，肉质也不柴，甚至口感很细腻，蘸着店里的特制酱料吃，超级下饭～
另外发现用白切鸡蘸臭豆腐的甜辣酱也非常好吃。
离开的时候，收银小姐姐说他们在附近还有个新店，这里太小了没几桌好坐，冬天总不能让客人一直在室外那么冷的环境下排队等着，索性盘个新地方下来容易记得店名。
这里步行不久就能到运河边，吃完饭我还去拱宸桥边坐了坐，开在小区里的银杏树到了它的“黄金时间”，风一吹，空中就像在下银杏雨容易记得店名。
附近走几步就能到大莹上次为大家介绍的水上巴士1号线乘船点，可以坐个船去武林门。
关于运河附近怎么玩，咸鱼已经替大家盘得很清楚啦。
02
二烧
：拱苑小区2期（有分店）
：人均19r
工作日中午去的，这里坐满了人。想象中的它是比较接地气的社区馆子，没想到装修还挺干净明亮的，绿+白的主色调，真复古容易记得店名。
门口有个雨伞存放处，想必店家是考虑到杭州太会下雨了，细节很有社区店的感觉。
乍一看这是复古绿，但一走进去看到挂着的又觉得有点神，更搞笑的店里的挂画还都是漫威。
附近办公的民警、城管执法大哥中午也来这里吃，看来是深受邻里及上班人群认可的店铺。
门头写着嘉兴烧麦、杭州馄饨，算是一家集合两地优势的小吃店容易记得店名。它营业时间是5：00am-12：00pm，也就是说可以从凌晨吃到夜宵！
想到梁文道在《十三邀》中说自己熬夜拖稿夜的凌晨会去香港菜场转转，我也很想看看二烧5点和24点的客人分别是什么样的容易记得店名。
如门头上的标识所说，店里只卖烧麦和馄饨，馄饨分大小两种。
馄饨都是阿姨现包好后就马上入锅，上菜非常快，虽然店里是满客状态，但我的笋尖烧麦与小馄饨不到五分钟就全齐了容易记得店名。
笋尖烧麦的皮儿是半透明的，吃着又有韧劲，咬下去会有很鲜的汤汁流下来，于是我猛吸一口，中间的肉吃起来也很鲜，应该是土猪肉容易记得店名。笋丁粒粒分明，夹在肉馅中丰富了口感。
烧麦一笼6只，十块钱，是社区店的友好价。
馄饨也很绝，我点了香菇馅儿的小馄饨，很多早餐店卖的小馄饨馅只够塞牙缝的，这家的馅儿给得很大方。
香菇被剁得很碎，本身的鲜味全融进了肉里，馅料有弹性还多汁，吃完还能回味一会儿。
馄饨皮不是软趴趴的那种，而是自带嚼劲，有一点碱面的味道，水煮后泛着小油光。
汤汁基本就是白开水加了盐、味精简单调味，佐料加了蛋皮、紫菜、葱花，味淡但很有记忆点。
这次胃不够吃下大馄饨，大家可以看看网友们发的图，这个馅儿给得实在太足了，每个都是“小胖子”啊。
03
雅惠酒家
：江城路640号（5号线H口出）
：人均80r
第一次看到店名时，我差点看成了「雅思酒家」，心里咯噔了一下，雅思写作听力的阴影瞬间又回来了，达咩她是雅惠！容易记得店名
雅惠酒家是杭州少数开了39年的民营饭店，它最早叫「雅惠饮食店」，现在老板是第三代传人啦。
一到饭点这里就开始人头攒动，它不仅是周边居民的食堂，特地跑过来吃的人也有一大波。
墙上挂着的酱鸭，带来了一阵过年的气氛，都是他们自家做的。
这里也是明档点菜，五颜六色的食材提前搭配好放在冷鲜柜里，河鲜、海鲜、家常小炒样样俱全。
尤其是这个在腌制中的钱塘江白条，肉质好肥。
清炒时蔬区看着很治愈，有霜打白菜、西葫芦、鲜笋、茄子……大家猜猜看中间这个是什么？后面给大家揭晓。
雅惠的狮子头是一绝，老板娘是这么说的：第一次来雅惠的话，总要点个狮子头吃吃，就像来杭州一定要打卡西湖一样的道理容易记得店名。
这绝对是我目前吃过最好吃的狮子头，端上来巨大一个，大概是我的两个拳头那么大。
表面的浇汁反射着灯光，沿着中间剖开，就有酱香味扑鼻而来。整个是浓油赤酱的做法，最好搭着米饭一起下肚容易记得店名。
口味上偏咸，还透着鲜味，就是个头太大了，吃到后面会有点腻。
熟醉虾个个都很大，用黄酒醉过之后，除了淡淡的酒香外，还带着一股鲜甜味。
醉虾用得是大个头的沼虾，肉质很嫩且很弹牙。沼虾的大头也别直接丢弃，里面藏着丰富的虾膏。
上面说的像韭菜又像葱的食物，其实是水芹菜。
水芹菜的口感很奇妙，竟然是QQ的，有点像菌菇。伴着豆芽和豆干炒，整道菜又脆又弹，香气也十分突出。
不过，我总觉得水芹菜吃起来有一股拜佛时香火的味道，有朋友有同感吗？
酒酿圆子羹也很不错，圆子吃起来糯叽叽有弹性，羹汤中带着一股米酒发酵香味，上面撒了点桂花，建议大家吃之前先深呼吸吸一口气，会更香容易记得店名。
雅惠离西湖景区、河坊街等热门地儿都不远，附近还有优秀的独立咖啡馆、古着店、精品面包店扎堆，可以去看看容易记得店名。
04
枫树面馆
：枫树路西投创智中心1幢1层108号
：人均20-30r
枫树面馆的菜单长久在我的备忘录里躺着，每次有人要点菜点面，就+c，+v一下（没错，我只是一个无情的菜单复制机器)容易记得店名。
枫树的白切鸡和炒猪肝是YYDS。
猪肝伴着洋葱与青椒爆炒，吃着还有锅气，肉质嫩中带脆，酱汁均匀包裹着每片猪肝，吃着也没有异味，hin下饭容易记得店名。
猪肝面也很好吃，面条里的猪肝是搭配着韭黄炒的，吃货多肉说这里和她们老余杭的面还蛮像。
白切鸡是咸鱼同学的最爱，都吃了那么多次了，咸鱼还能每次夸好吃好吃！鸡肉很嫩，鸡皮泛光但吃着不油腻，搭着店里秘制的酱料，一整个香住容易记得店名。
还有我们每次必点的油渣青菜，杭白菜中透着猪油的香，加上店里自制的鲜剁椒后，好吃程度简直加了一级。
蜻蜓同学最爱吃这里的糖醋里脊，每次去都必点它；这阿兔喜欢吃豆腐煲，因为爱喝汤；我最喜欢的则是家烧丝瓜，尤其是夏天时候丝瓜应季，滑溜溜的口感很讨喜容易记得店名。
枫树面馆所在的马路叫枫树路，这几个月慢慢看着路上的树叶由绿转为黄绿渐变，再到现在彻底黄了，觉得很惊喜，给大家看看前两天我在枫树路上拍的叶子容易记得店名
这边步行到西溪湿地北门大概只要十几分钟，附近也很有玩头在。
05
财发家常菜
：湖墅南路407号
：人均71r
财发家常菜在拱墅区米市巷附近，原来开在大关那边。这边生活气息很浓郁，附近遍布着老小区，路上老人密度挺高的容易记得店名。
一开始看到店里的环境，其实我有点失落，直到热乎乎的菜入口，对它的印象来了个180度大转弯。
老板的老丈人是杭州人，手艺在一代代传承下去，口味很正宗，是我下次在那附近会想再去吃的店。
财发家常菜风格是类似于大排档，同样也是明档点菜容易记得店名。一些半成品以及新鲜蔬菜排排摆开，看到卤鸭与烧鸡的时候，瞬间来感觉了。
还有水族馆区，钱塘江白条应该是这里最畅销的，所有池子里数它最多。
我点了两个菜：抱腌菜毛豆肉丝、臭豆腐蒸猪脑，每个都好吃到天灵盖起飞。
抱腌菜毛豆肉丝蛮鲜美的。毛豆甜甜的，雪菜很鲜，咸中带点甜，肉丝炒得很嫩，是超级下饭的菜。菜里干辣椒放得恰到好处，咸鲜中透着一点辣容易记得店名。
缺点是油放得有点太多了，整道菜看着油光发亮的。
大家记得拌饭吃，平时只能吃半碗米饭的我，竟然干完了一整碗米饭。
伴着酱油汤底吃下去，很鲜很鲜，口味有点像白籽，满口都是蛋白质的味道。
臭豆腐不臭，更多的是香味，豆腐很湿润，气孔多，咸鲜的汤汁渗进小孔里，一口下去滋味很丰富。
这道菜一定要趁热吃，温度下降后，臭豆腐的臭味增加了，猪脑也开始变得没那么软了。
店里有专门接啤酒原浆的小装置，还有自酿的杨梅烧酒，我已经脑补了这里十人大桌喝酒夜宵聊天的热闹场面了容易记得店名。
悄悄地告诉大家，附近吃饭免停车费两小时哈。
周边可以逛的地方是运河，以及杭州商场的门面——杭州大厦。
06
宝中宝食府
：清泰街224号（近第六空间）
：人均116r
一到宝中宝食府，我就和土豆说：一看门头，就知道这是家好吃的店容易记得店名。不精致、不花哨，几个粗犷的「专注杭帮菜」大字，其实信息量很大。
宝中宝风格很复古，走进去像是走进了一家上世纪末的餐馆，这里还有曾经很流行的旋转楼梯。
它开在清泰街，离西湖景区挺近的，大名鼎鼎的杭州四季青就在1公里内，周边还有浙江省最好的医院之一——浙二医院，位置很便利容易记得店名。
室内挂着各种奖牌，以及《舌尖上的中国》总顾问沈宝华在这里用餐的留影。
收银区一边的门上贴着灵隐寺光泉法师题字的「金牛聚福」。
一层的布局像迷宫，一个房间进去又是另一个房间，也像玩密室逃脱的布局。
二层则有比较多的大桌，比较适合一家子坐在一起吃。
我们点了这里超级热门的「腰花王」，卖相很诱人，但它竟然是个冷盘……
下面是黄瓜打底，上面铺满了片得比较薄的腰花，酱汁整体是咸甜味，还有一丝酸味。
不得不说腰花的口感做得很不错，爽爽脆脆滑滑，比热的更胜一筹；但口味上讲，我们更爱冒着热气，带着洋葱与青椒香味的腰花。
现在还是冬天，要是菜是热的该多好！腰花还带着一点腥味，这道菜最后我们剩了不少。
这里的冬笋咸菜炒肉丝无比鲜美，正好现在也是食冬笋季。咸菜和冬笋互相激发了彼此的鲜味，里面的肉丝炒得也很嫩。
丝瓜炒鱼脯在许多其它客人桌上也见着了，算这儿的必点菜。鱼脯口感上比较像油豆腐，带着鱼的鲜味，还有一丝姜味。
搭着鱼脯的丝瓜吃起来清甜可口，炒完后的嫩绿色看着很鲜活。里面还加了海鲜菇与胡萝卜，多了蔬菜的鲜，它是最早被光盘的一道菜。
糖醋里脊也很好吃，只卖28一份。能吃出它用的排骨很新鲜，选取的是仔排部位，土豆说：感觉它是先炸出脆皮层后再浇汁，比一般吃到的糖醋排骨更加脆。
更神奇的是，我们还在排骨中吃到了花椒味，严重怀疑这真的是杭帮菜吗？！
附近可以玩的点和雅惠酒家差不多，它俩挨得还挺近的。
07
施家小馆（潘水大院分店）
：北干萧山水务大厦A座一楼
：人均77r
萧山菜可真好吃啊！每次去萧山区和大学同学吃饭，味道都记忆深刻，比如滨安饭店、湘香蒸菜馆，现在想到还会馋。
在吃上，个人觉得萧山区人民比主城区更会吃，嘴巴刁钻，做菜也讲究尊重食物的原味。
尤其是蒸菜，蒸鱼蒸南瓜蒸肉蒸三鲜，云里雾里蒸出来的东西太美好了。
施家小馆是萧山土著同学带我去的，五点多就出发，竟然还排了半小时的队。6点等到位时，所有鲜榨果汁都卖完了，只能喝可乐了……
在店里四处溜达时，视觉上最让我心动的是蒸菜区，五颜六色排开的菜，烧得很诱人。
但因为去晚了，很喜欢的蒸三鲜点不到了，只能眼睁睁地看着它们放在蒸菜区，却无法拥有。
老妈鱼头是这里的招牌，鱼头汤打底，里面还加了明虾、花蛤增加鲜味。
后面紧跟着上来的蜂窝豆腐鱼惊艳了我们，嫩嫩豆腐鱼表面包了一层淀粉，不过get不到名字里的蜂窝体现在哪里。
蘸着甜辣酱吃，外层很酥脆，里层的豆腐鱼入口即化。
茶香酥排骨是我们觉得最好吃的一道菜，排骨肥瘦相间，炸后完全不腻，还带着甜味与茶香。我们像吃薯片一样迅速吃完，它就连茶叶都是脆脆的，可以直接吃。
蒸菜我们点了咸菜烧千张包、蒸南瓜。口味表现中规中矩，不如我们之前写过的「湘香蒸菜馆」。
离开施家小馆的时候发现门口的鹅很可爱，鹅应该是招牌菜，留着下次来吧。
我们吃完饭后去湘湖兜了一圈，车程大概十几分钟，相比于游客聚集的西湖，湘湖更像是杭州居民的私藏宝藏，风景完全不输。
最近好像疫情形式不容乐观，不能出远门的话，我们可以多多看看身边藏着的宝藏。
外地朋友下次来杭州的话，也可以试试看生活在这里几十年居民爱吃的东西，和那些名气响当当的必去店相比，它们会成为你杭州行里的美食彩蛋。
不错。以前有家也不错，德明饭店，不过这几年肉眼可见涨价，不爱去了
好次！好次！流哈喇子啦 … …！找个时间一定要去。
只有两家近的，财发最近。
相信看完以上的内容，大家对于容易记得店名以及其他几个相关问题都有了比较全面且深刻的理解。如果大家还有不明白的地方，欢迎后台留言。