上海春季的美食有哪些？有哪些应季的美食呢？
青团：青团是上海春季的代表性小吃，软糯可口。它由新鲜的艾草汁和糯米粉制成，通常馅料为豆沙或莲蓉，甜美的味道中透着淡淡的青草香气。草头圈子：草头是上海人对苜蓿的称呼，草头圈子则是将草头与大肠一同红烧。草头鲜嫩，大肠油而不腻，两者相结合，形成一道色香味俱全的美味佳肴。在立春时节，上海人传统上喜欢...
上海春季的美食有哪些？有哪些应季的美食呢？
青团：青团是上海春季的代表性小吃，软糯可口。它由新鲜的艾草汁和糯米粉制成，通常馅料为豆沙或莲蓉，甜美的味道中透着淡淡的青草香气。草头圈子：草头是上海人对苜蓿的称呼，草头圈子则是将草头与大肠一同红烧。草头鲜嫩，大肠油而不腻，两者相结合，形成一道色香味俱全的美味佳肴。
在立春时节，上海人传统上喜欢享用春卷、馄饨以及一些时令美食。其中，春卷是立春期间常见的一种食品。春卷采用薄薄的面皮包裹各种蔬菜和肉类馅料，然后炸至金黄，外酥内嫩，香味扑鼻。这一传统习俗象征着迎接新生和祈愿丰收。除此之外，上海人在立春这一天也会吃馄饨。
腌笃鲜是上海人春天必吃的第一道美食，几乎从开春到5月，大家都对这道菜情有独钟。“腌”是指咸肉和火腿，“笃”在上海话中意为炖，而“鲜”则指春天刚刚冒出的春笋。