立春的民间风俗咬春
咬春，又叫嚼春、食春等。立春节气各地的民间习俗各具特点，但是不变的是咬春的习俗，那么咬春是什么意思呢？咬春的习俗源于何时，已不可考，但至迟在宋代咬春就已流行了。
据宋人著《岁时广记》引《岁时杂记》云：“立春，人家亦以春饼、生菜相饷。”此《岁时杂记》即隋代杜台卿所修的《玉烛宝典》。清人潘荣陛在《帝京岁时纪胜·正月·春盘》中记载：“新春民间把酒盘，名日‘春盘’，以春饼与生菜杂置盘中，号‘春盘’。这即咬春的前身，为现代春饼的前身。
关于咬春的习俗，至少在明代就已经开始流行了。《酌中志》中记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”明人刘若愚在《明宫史》中说：“至立春前三日，供献生葱、韭，取迎新之意。民间贵贱皆买萝卜而食之，有所谓‘咬春’者。”清人陈维嵩在其《岁暮词》中也有提及：“残腊余更尽，东风正可人。一时看彩燕，万事起精神。贴画迎春日，儿童笑语频。杨花萝卜饭，咀嚼味津津。”这些均说明了咬春的习俗。
萝卜既是咬春的主要素菜，又是祭祀祖先之用的主要供品之一。明清时北京及京西地区在立春日，满蒙上层人物家要举行“鞭春”“放神”等活动。明人刘若愚在《明宫史》中记载：“立春前一日，顺天府进春牛图。立春日，礼部呈进《春牛图》，顺天府进芒神土牛，并泥塑彩绘贴金之迎春鸡及进春鞭。交午顺天府率十三衙门及诸属进香祝圣。赐茶百盏。赐酒半樽。进表文、进耕籍、进芒神于午门外。”清人富察敦崇在《燕京岁时记》中说：“立春日人家多以大枣、糕等食品置盘中为‘馈岁’之仪。又煮和豆诸物为汤饼以进食。”这些记载说明了咬春的习俗和各地流行的一些具有地方色彩的咬春传统食品。
明清时期在立春节还流行吃“五辛盘”。据宋人高承的《事物纪原》中记载：“周始有立春节，冬节后一日作五辛盘……盖立春节俗已始于周也。”明人陈继儒在《珍珠船》中也说：“立春节食生菜、青韭、肉内等味辛之物。”清人李调元的《南史·梁宗懔传》也记载：“每立春，殿上设乐迎神，自造五色绸幡以献。”可见五辛盘是立春节日食品的一种。
五辛盘的配料是由葱、蒜、姜、椒、芥五种辛辣食物组成。《本草纲目》中记载：“元旦以葱、蒜、韭、蓼、蒿等辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”立春节吃五辛盘是希望人们在新的一年里除旧迎新、祛瘟疫寒邪等作用。另外葱和蒜苗是必须备有的食品，它们可调节酸碱平衡度并含有大量的维生素A和C及烯丙基硫醚等微量元素。此外还有两种菜也是不能少的：一为萝卜汤；二为青菜面。因为它们具有清肺、解毒的功能，常吃这两种菜可防治感冒的发生。
古代的人们在立春节这天的饮食非常丰富，《东京梦华录》中记有宋代吃春饼的情况：“是日韩愈上大顺皇帝书云：‘臣闻天命所归，今圣主初基，敢以微薄文词上达圣聪臣故当今日上肝脑涂地以赎不状’言辞颇谬慢及三省同院出判大名尹赵繌当除授某官；同奏：‘令尹赵繌今当授远州县官。’辞对失旨罪臣意臣自幼读书即知申韩重术尚法至于修身齐家治国平天下之道终始一节也近年以来朝廷任用儒臣以重辅翼大顺皇帝法圣学儒术兼茂道学皆知致治之本：‘仁
吃春饼为什么又被称为咬春呢每逢立春佳节，人们都会进行春饼的制作，打春吃春饼，立春吃春饼的习俗，已经得到了源远流长并且从古至今能够得到人们的一直保持。立春时，春回大地，一切都是刚刚复苏的样子，所以说新的气象往往要进行新的食物创作，便用面皮配合着五彩缤纷的时令蔬菜，家家户户团坐在一起品。
咬春是中国民间立春节令食俗，旧时北方京津等地立春日有吃春饼和生萝卜的习俗，称为“咬春”，但是各地风俗不同，又有不同的表现。在汉族民间讲究要买个萝卜来吃，叫做咬春。因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。旧时这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：萝卜赛梨。那时。
咬春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。明《酌中志》也曾记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”立春日吃春饼称为“咬春”。中国民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：。
啃春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。在这些带有“春”字的食物中，最关键的还是“萝卜”，所以，在过去的文献记述中，不少是直接说“咬春”就是立春这天吃萝卜。比如，《京师坊巷志稿》说“立春日进生萝卜，名曰咬春”；《津门杂记。
咬春的意思是在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等。咬春是立春的一种习俗，立春这一天，民间讲究要买个萝卜来吃，叫做“咬春”，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。除了吃萝卜，各地还有吃春盘、春饼、春卷等习俗，也都可以叫做“咬春”。我国自古就有迎春的仪式，形成了许多固定的风。
“咬春”：也就是在早上起来先啃一口鲜脆的萝卜。明《酌中志》说：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”立春，是二十四节气之首。立者，始也。穿越漫长的苦寒，终于迎来了春天。立春更是勃勃的生机，春风化雨，润物无声，带着对春日的盼望与期待，崭新的一年就此开始了。古时候的五辛盘调味品，。
立春咬春的来历如下：该习俗起源于唐朝，由于立春时，春回大地，万物复苏，各种蔬菜发出嫩芽，人们尝鲜，便用面皮包着五彩缤纷的时令蔬菜，卷成卷蒸熟或者油炸，取名春饼，寓意五谷丰登，并将它互相赠送，取欢喜迎春、祈盼丰收之意。顺时而食是心与自然的沟通，吃下与节令相合的食物，就是将整个四季放入了。
咬春，立春的节气习俗之一，指在立春这天咬食春盘、春饼、萝卜等，为“咬得草根断，则百事可做”之意。2023年正月十六出生的宝宝好吗明《酌中志》也曾记载：“立春之时，无贵贱嚼萝卜，曰‘咬春’。”清人专有《咬春诗》：“暖律潜催腊底春，登筵生菜记芳辰；灵根属土含冰脆，细缕堆盘切玉匀。。
立春时，我国北方大部分地区有吃春盘、春饼、春卷、春盒等习俗，还有吃萝卜的习惯，称之为"咬春"。明代《酌中志》记载：立春之时，无论贵贱都会吃萝卜，称为"咬春"。3.春游春游，民间又称之为"踏春"或"迎春"。这一天，民间会举行各种民俗表演，预演称为"演春"，立春当天正式迎春，人们纷纷装扮。